Cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

DAOU è l'azienda vinicola di famiglia dei fratelli Georges e Daniel Daou che hanno cercato in lungo e in largo il sito perfetto per fondare il loro progetto nella Napa Valley prima di scoprire finalmente che Paso Robles aveva la terra di alta qualità che stavano cercando. La tenuta di 212 acri si trova nel distretto Adelaida di Paso Robles ed è stata descritta come " un gioiello di elementi ecologici" dal leggendario enologo californiano André Tchelistcheff.

Questo angolo di Paso Robles offre una combinazione unica di condizioni climatiche simili a quelle di Napa e terreni ricchi di calcare come molti dei migliori vigneti francesi. Queste condizioni privilegiate permettono ai fratelli Daou di creare splendidi vini in stile Bordeaux che combinano l'eleganza del Vecchio Mondo con un tocco di esuberanza e innovazione del Nuovo Mondo.

Il Rosso Pessimista è una potente miscela di Syrah, Petite Sirah, Zinfandel e Tannat che offre un profilo gustativo opulento e intenso con note di cassis, mora, ciliegia scura e prugna in confettura. Il carattere fruttato è completato da note di cioccolato fondente, tabacco affumicato e chicchi di caffè, così come un corpo pieno, tannini ben definiti e un pizzico di freschezza che si sofferma sul palato.