DAOU Central Coast Pinot Noir 2019

Da bere subito o da conservare fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo grazioso e perfettamente equilibrato Pinot della Costa Centrale è ricco di note di ciliegia, ribes rosso, fragola e petali di rosa insieme a note più profonde di rovere tostato, erbe secche e violetta africana. La struttura liscia come la seta e il corpo medio si combinano meravigliosamente con la ricca frutta rossa, terminando in un finale puro e pulito condito con olive nere, spezie di scatola di sigari e tartufo che si soffermano a lungo sulla lingua.

Questo sofisticato Pinot californiano dal clima fresco è opera di Daniel Daou che ha decenni di esperienza di lavoro con molti dei migliori terreni della regione per la coltivazione del Pinot Noir come Solomon Hills e Gary's Vineyard. Questa nuova versione è prodotta da una selezione dei vigneti preferiti di Daniel sulla costa, dove il vicino Oceano Pacifico fornisce un sacco di brezze rinfrescanti e nebbie per aiutare a bloccare gli aromi delicati e la freschezza delle uve.

Daniel e suo fratello Georges hanno fondato DAOU sulle colline di Santa Rita dopo essersi innamorati del vino quando sono fuggiti dal loro nativo Libano per una nuova vita in Francia. Più tardi i fratelli si ritrovarono a vivere e lavorare negli Stati Uniti, e non passò molto tempo prima che scoprissero questa eccezionale proprietà collinare che è stata descritta dal leggendario enologo André Tchelistcheff come " un gioiello di elementi ecologici". Nel corso degli anni i fratelli hanno lasciato il segno sulla scena vinicola californiana grazie alla loro abile vinificazione ispirata ai vini classici della Francia e della loro patria libanese.