Damilano Barolo Lecinquevigne 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di lasciarlo respirare per mezz'ora.

Situata nel cuore vitivinicolo del Piemonte, in provincia di Cuneo, la cantina Damilano è stata fondata ufficialmente nel 1935, ma l'attività vinicola risale alla fine del XIX secolo, quando Giuseppe Borgogno, bisnonno degli attuali proprietari, pose le basi dell'azienda iniziando a produrre le prime bottiglie.

Lecinquevigne è un classico esempio di Barolo prodotto secondo la tradizionale pratica langhese di assemblare uve provenienti da diversi appezzamenti all'interno della denominazione. In questo caso, le uve Nebbiolo provengono da cinque diversi terroir del Barolo per ottenere equilibrio e complessità perfetti. Dopo la vendemmia e la fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa in botte per circa due anni prima dell'imbottigliamento.

Il risultato è un vino elegante ed espressivo, dal colore rubino brillante e limpido con riflessi granati. Il suo profilo aromatico è ampio e intenso, con note floreali di violetta e rosa (tipiche del vitigno) intervallate da sentori di prugna, frutti rossi, spezie e alcune sfumature terrose e di cuoio. Al palato è corposo e ben strutturato, equilibrato e fresco, con tannini decisi ma maturi e ben integrati. È complesso, morbido ed elegante, con un finale lungo, caldo e persistente. Da provare con lo stufato di cinghiale e funghi.