Damilano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2021

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per almeno un’ora.

Damilano è una delle tenute storiche del Barolo, le cui origini risalgono alla fine del XIX secolo, quando Giuseppe Borgogno iniziò a produrre il proprio vino. Oggi la tenuta si estende su 50 ettari di vigneti, alcuni dei quali si trovano nei prestigiosi cru Cannubi, Brunate, Cerequio e Liste. La tenuta produce anche vini locali come il Dolcetto, il Moscato e il Barbera.

Le uve Nebbiolo provengono da vigneti situati nel comune di Serralunga d'Alba, una zona particolarmente rinomata per l'eccezionale potenziale di invecchiamento dei suoi vini. Dopo la vendemmia e la fermentazione a temperatura controllata, il vino finito matura per due anni in grandi botti e per altri 12 mesi in bottiglia.

Il Barolo del Comune di Serralunga d'Alba è un vino elegante e caratteristico, che rivela nel bicchiere un intenso colore granato. Al naso presenta un profilo aromatico ampio e complesso che si apre con note di violetta, ciliegia matura e frutti di bosco, seguite da sentori di tabacco, spezie e liquirizia. Al palato è ricco, rotondo e corposo, con una consistenza vellutata e tannini fini e maturi. Il finale è lungo e succoso. Da provare con un risotto ai funghi porcini o con i tagliolini al tartufo.