Dalamara Naoussa 2023

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

La famiglia Dalamara produce vino dalla seconda metà del XIX secolo, ma è nel 2009 che l'azienda è stata rilevata da Kostis, sesta generazione della famiglia e talentuoso enologo, considerato una delle stelle nascenti del panorama vinicolo greco. Oggi, la cantina Dalamara, situata a Naoussa, produce vini di alta qualità che combinano le tradizioni enologiche della regione con tecniche contemporanee.

Le uve Xinomavro provengono da vigneti di circa 15 anni, coltivati con metodo biologico e piantati su terreni naturalmente sabbiosi e calcarei. Dopo la vendemmia e un periodo di macerazione di circa 2 settimane, la fermentazione avviene spontaneamente e il vino finito riposa poi in botti (20% nuove) per 6 mesi.

Nel bicchiere, il vino assume un colore brillante con riflessi rubino. Il suo profilo aromatico è ampio con note di prugna matura, amarena e lampone, seguite da sentori di pomodoro, tipici del vitigno, e da un fondo speziato ed erbaceo. Al palato è generoso, rotondo e fruttato, con tannini asciutti e ben integrati e una vivace vena acidula che conferisce freschezza. Ha un corpo medio e un finale lungo che ricorda sentori di cioccolato e spezie dolci. È eccellente con carni rosse o agnello alla griglia.