Collefrisio Primitivo 2022

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

L'azienda vinicola abruzzese Collefrisio è stata fondata nel 2004 nel paese di Frisa, in provincia di Chieti. Oggi i vigneti si estendono su circa 55 ettari e i suoi eccellenti vini da vitigni autoctoni hanno rapidamente raggiunto una grande popolarità.

Le uve Primitivo vengono raccolte nei vigneti del Salento tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, quando raggiungono la piena maturazione, per garantire una buona concentrazione e morbidezza al vino. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in acciaio e un periodo di macerazione, il vino finito viene affinato per 12 mesi in barrique. Il risultato è un vino rotondo e vigoroso, eccellente da aprire subito ma che può anche rimanere in cantina per alcuni anni.

Nel bicchiere, il Primitivo di Collefrisio rivela un colore brillante e intenso con riflessi rubino e riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è vivace e fruttato con note di prugna, mora, mirtillo e un finale che ricorda sentori di cacao. Al palato è morbido, rotondo, succoso e ricco. Ha un buon corpo e tannini vellutati. Il finale è lungo e persistente e ricorda intense note fruttate. È il vino ideale con carni rosse alla griglia, pasta all'amatriciana e polpette al sugo di pomodoro.