Clos Cibonne Cotes de Provence Tentations Rose 2025

Da bere subito. Non è necessario decantare.

Fondata nel XVIII secolo dal conte Jean-Baptiste de Cibon, Clos Cibonne è una prestigiosa tenuta provenzale situata tra Tolone e Hyères, famosa per i suoi vini rosati a base di Tibouren. La tenuta, che si estende per circa 24 ettari di vigneti, fu successivamente acquistata dalla famiglia Roux. Nel 1930, André Roux, uno dei discendenti della famiglia, ristrutturò la cantina e reintrodusse nella tenuta il vitigno Tibouren, quasi estinto, per rivitalizzare l'azienda. Oggi la tradizione del Clos Cibonne è portata avanti da Brigitte, nipote di André Roux, e da suo marito Claude Deforges.

Il delizioso rosé Tentations è un vino facile da bere, una perfetta introduzione ai rosé provenzali. È prodotto con uve Tibouren provenienti dai giovani vigneti della tenuta, con l'aggiunta di Grenache, Cinsault e Syrah provenienti da coltivatori delle zone di La Crau e Carqueiranne. Dopo una fermentazione a bassa temperatura in vasche d'acciaio, il vino finito riposa per 2 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere, il vino rivela subito il suo carattere fresco e vivace, con un profilo aromatico ampio e fragrante di melograno, fragole e lamponi, fiori bianchi e leggere note speziate. Al palato è rotondo e dissetante, fruttato e croccante. Ha un'acidità rinfrescante e un lungo finale che richiama note minerali e salate. È il vino ideale per le ricette vegetariane provenzali, con una tarte tatin al pomodoro, e per le insalate mediterranee.