Clos Cibonne Cotes de Provence Cru Classe Tradition Rose 2024

Cantina fino a 10 anni. Non serve travasare.

Situato tra Tolone e Hyères, il Clos Cibonne è un'antica tenuta vinicola provenzale che deve il suo nome al conte Jean-Baptiste de Cibon, il suo antico proprietario. La tenuta, acquistata dalla famiglia Roux alla fine del XVIII secolo, si estende su 24 ettari di vigneti, dominati dal vitigno Tibouren, una pianta antica, probabilmente originaria della Mesopotamia, reimpiantata nella tenuta negli anni '30 da André Roux.

Questo meraviglioso rosé è un blend di Tibouren e Grenache. Le uve provengono da appezzamenti situati su una collina non lontana dal Mar Mediterraneo. Qui le viti beneficiano di un terreno composto da scisto argilloso e di brezze marine che garantiscono la buona salute delle uve. Dopo la vinificazione e l'assemblaggio, il vino riposa in vecchie botti di rovere per un anno.

Nel bicchiere, il vino assume un colore limpido con sfumature rosa aranciate. Al naso rivela un profilo aromatico fragrante con note di frutta esotica e agrumi, zenzero e pepe bianco, e sottili sfumature di rosa. Al palato è gustoso e corposo, succoso e morbido. Il finale è lungo e persistente e ricorda note speziate. È un vino elegante con una buona complessità che può accompagnare bene ricette sostanziose a base di pesce o curry di agnello.