Chateau Thivin Cote de Brouilly Cuvee Zaccharie 2022

Cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Antica tenuta del Beaujolais le cui origini risalgono al XVI secolo, Château Thivin fu acquistata nel 1877 da Zaccharie Geoffray e sua moglie Marguerite Bernard. Da allora, la tenuta, situata a Odenas, sulle pendici della collina di Brouilly, è rimasta nelle mani della famiglia Geoffray, giunta ormai alla sesta generazione, e produce ancora oggi alcuni dei migliori vini della zona.

Il vino più prestigioso dell'azienda, che rende omaggio al fondatore Zaccharie Geoffray, è prodotto con uve Gamay Noir raccolte a mano nei migliori appezzamenti della Côte de Brouilly, e in particolare nei vigneti più antichi La Chapelle e Godefroy, dove le viti hanno un'età media di 50 anni. Qui le viti godono di un terreno composto da pietre di porfido e argilla caratterizzato da un ottimo drenaggio. Dopo la vinificazione, i vini vengono invecchiati separatamente in un mix di botti nuove e usate per 10-11 mesi prima di essere assemblati.

Il Cote de Brouilly Cuvee Zaccharie rivela un colore profondo e brillante con sfumature rubino e un profilo aromatico fruttato e fragrante con note di ribes nero, ciliegia matura e mora seguite da sentori di spezie dolci. Al palato è rotondo e morbido, complesso e concentrato, con tannini fini e un'acidità ben equilibrata. Il finale è lungo e leggermente speziato. Si abbina bene con arrosto di maiale, petto d'anatra alla griglia e formaggio Comté.