Chateau Talbot 2016

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Chateau Talbot è una delle tenute più antiche e rinomate del Médoc, 4° Grand Cru Classé. Dal 1918, la tenuta è nelle mani della famiglia Cordier ed è ora gestita da Nancy Bignon-Cordier e suo marito Jean-Paul Bignon.

Lo Château Talbot è un taglio bordolese con una maggioranza di Cabernet Sauvignon e Merlot, con piccole aggiunte di Petit Verdot. Le uve sono selezionate e raccolte a mano da un vigneto di oltre 100 ettari e con un'età media di oltre 60 anni, situato a Saint-Julien sulle rive dell'estuario della Gironda, su terreni di ghiaia alluvionale tipici del Médoc. Dopo la vinificazione in tini di legno, il vino finito riposa in botti, metà nuove e metà usate.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore denso con toni rosso scuro. Il suo profilo aromatico è intenso e ampio, con note floreali (rosa e lavanda) e fruttate (mora e ciliegia), seguite da aromi terziari di legno, tabacco, caffè e sentori balsamici. Al palato è complesso e saporito, rotondo ed equilibrato. Ha tannini morbidi e maturi e una consistenza setosa. Ha una vena rinfrescante ben equilibrata e un finale lungo e saporito. Lasciatelo in cantina per un decennio o più, oppure provatelo subito con una bistecca di manzo o un arrosto di maiale.