Chateau Ste Michelle Dry Riesling 2021

Conserva fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondato nel 1934, lo Château Ste. Michelle si trova nella Columbia Valley, nello stato americano di Washington, e occupa una superficie totale di circa 35 ettari. Le vigne beneficiano di un clima mite con precipitazioni leggere e un forte soleggiamento. Queste condizioni meteorologiche sono responsabili dello sviluppo ottimale del profilo aromatico delle uve. L'azienda produce sia vini rossi che bianchi da varietà di uve come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Chardonnay e Riesling.

Le uve Riesling selezionate per la produzione di questo vino provengono da diversi vigneti situati nella Columbia Valley. La vendemmia avviene di notte per preservare la personalità fresca e vivace tipica del Riesling mantenendo la sua naturale acidità. Il mosto viene fermentato a freddo in acciaio inox per preservare la freschezza e produrre un Riesling elegante e secco con un bel carattere fruttato.

Il vino ha un aspetto luminoso e un bel colore dorato. Il naso è intenso e complesso con aromi di mela verde, buccia di agrumi, caprifoglio, benzina, zenzero e sentori iodati. Al palato è secco e fresco, con un'acidità vivace e ben integrata, un corpo leggero e un finale morbido. È il partner perfetto per il granchio, il salmone e le capesante, ma si abbina molto bene anche ai formaggi dolci, ai piatti asiatici speziati e al curry indiano.