Chateau Larrivet Haut-Brion 2017

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Proprietà della famiglia Gervoson dal 1987, Château Larrivet Haut-Brion si trova nel cuore di Pessac Léognan, nella regione vinicola di Bordeaux. La tenuta si estende su circa 72 ettari di terreno, con viti di età media compresa tra 25 e 30 anni, piantate su un terreno prevalentemente ghiaioso. Grazie anche alla consulenza di Michel Rolland, Château Larrivet Haut-Brion è considerato uno dei più prestigiosi di Pessac Leognan.

Il vino è una miscela di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Dopo la fermentazione che avviene in vasche di acciaio inox e un periodo di macerazione che dura dalle 3 alle 5 settimane, il vino finito viene affinato per 18 mesi in botti di rovere (50% nuove).

Château Larrivet Haut-Brion è un vino rosso scuro con un profilo aromatico intenso e complesso. Al naso rivela aromi fragranti di frutta rossa matura, soprattutto ciliegia e fragola matura, seguiti da note di fiori, caffè e tabacco. Al palato è rotondo e pieno. Ha una forte vena acida e tannini fini. Il finale è lungo e persistente e richiama note di fumo. È un vino elegante, pronto da bere ora con una bistecca alla griglia, ma può essere lasciato in cantina per evolvere per un po'.