Chateau Durfort-Vivens 2016

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situato nel cuore del favoloso terroir di Margaux, nel Medoc, Château Durfort Vivens è un 2° Grand Cru Classé. La tenuta si estende su 55 ettari di vigneti coltivati in modo biodinamico e situati nei comuni di Margaux, Cantenac e Soussans. Oggi la cantina, che vanta una lunghissima tradizione storica, è di proprietà di Gonzague Lurton, che l'ha ereditata dal padre nel 1992.

Il vino è un classico blend di Cabernet Sauvignon con piccole aggiunte di Merlot. Le uve vengono raccolte manualmente da vigneti piantati su creste di ghiaia profonde e rade, che possono beneficiare di un clima oceanico. La fermentazione avviene separatamente per appezzamento e il vino finito viene affinato per circa 18 mesi in botti di rovere francese.

Chateau Durfort-Vivens è un vino dal colore denso e profondo con toni rosso scuro. Al naso, rivela un profilo aromatico fruttato e intenso, con note di mora, mirtillo e frutti di bosco e sentori di sottobosco e spezie. Al palato, è energico ed elegante, con un corpo medio, un'acidità equilibrata e tannini solidi e ben integrati. Il finale è persistente e richiama una leggera nota sapida. L'abbinamento ideale è con il filetto di manzo.