Chateau de Marsannay Rouge 2020

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situato nel villaggio della Borgogna da cui prende il nome, Chateau de Marsannay appartiene alla famiglia Halley che lo ha acquisito nel 2012. La tenuta possiede circa 40 ettari di terreno nelle migliori denominazioni 1er Crus e Grand Crus della Cote de Nuits e gestisce i vigneti dell'ospizio di Digione. Il lavoro nei vigneti e in cantina è preciso e meticoloso: le uve vengono lavorate separatamente per parcella, al fine di garantire la massima espressione dei diversi terroir della Cote de Nuits.

Chateau de Marsannay Rouge è prodotto con uve Pinot Noir selezionate da diverse parcelle situate ai piedi o ai lati delle colline, con esposizione a est/sud-est, su terreni argillo-calcarei. Dopo la macerazione a freddo e la fermentazione alcolica, il vino finito viene affinato in botti di rovere per circa 12 mesi.

Il vino ha un colore chiaro con toni rubino brillante. Al naso, rivela un profilo aromatico elegante con note di lamponi e ciliegie mature e alcuni leggeri sentori di sottobosco. Al palato, è ricco e vivace, con tannini maturi e vellutati. Il finale è lungo, persistente e con un leggero tocco di sapidità. Lo provi con il petto d'anatra o il filetto di maiale con i funghi.