Chartron et Trebuchet Pouilly-Fuisse 2020

Conserva fino a 5 anni. Servire fresco.

Maison Chartron et Trebuchet opera come un negociant o commerciante di vini che acquista le migliori uve di qualità dai migliori siti che poi vinificano loro stessi. Grazie a questo approccio, sono in grado di procurarsi frutta eccellente che usano per fare vini bianchi di valore eccellente da molti dei migliori terroir della Borgogna. Lavorano solo con vigneti della Côte d'Or e del Maconnais, monitorando la frutta durante la stagione di maturazione per assicurare che solo la frutta perfetta finisca nei loro vini. Insistono anche sul fatto che tutta la raccolta è fatta a mano.

Questo Pouilly-Fuisse è un grande esempio del loro tipico stile di casa, offrendo una qualità impressionante ad un prezzo modesto. Una volta in cantina il frutto dello Chardonnay viene fermentato e invecchiato in botti di rovere, con il 20-40% di botti di rovere nuove utilizzate a seconda dell'annata.

L'albicocca, la mela verde e i sentori di rovere tostato esplodono dal bicchiere, mentre il primo sorso rivela una texture ricca e cremosa, un corpo pieno e ben arrotondato e un generoso nucleo di frutta da frutteto. Il finale è lungo e levigato con note di noci tostate, fumo di legna e vaniglia dall'invecchiamento in quercia. Un grande partner per bistecche di salmone alla griglia o salmone affumicato, pollo arrosto erbaceo, e anche piatti difficili da abbinare che coinvolgono asparagi e carciofi.