Chartron et Trebuchet Chablis 2020

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

Maison Chartron et Trebuchet hanno una reputazione stellare in Francia per fare Borgogna bianca di alta qualità a prezzi molto accessibili. Sono in grado di raggiungere questo risultato perché agiscono come negociant, o commercianti di vino, selezionando rigorosamente solo le uve migliori da siti pregiati della Côte d'Or e del Maconnais. Per assicurarsi di ottenere grandi frutti, controllano attentamente le vigne durante la stagione di crescita e raccolgono tutta la frutta a mano.

Questo Chablis è un grande esempio della filosofia di Chartron et Trebuchet, offrendo un profilo impressionante che fa a pugni con il prezzo. La vinificazione è precisa e mirata, permettendo al naturale carattere varietale dello Chardonnay e al terroir di Chablis di brillare con un trattamento minimo del rovere. I vini sono anche travasati in modo tradizionale, evitando qualsiasi filtraggio inutile che potrebbe alterare il gusto del vino.

Il risultato è uno Chablis frizzante e rinfrescante che scoppia di agrumi pungenti, una mineralità delicata e pietrosa, e sentori di frutta di bosco al naso. Il primo sorso rivela un'acidità brillante che completa gli splendidi sapori di frutta, finendo in un finale puro e pulito. Ottimo servito come aperitivo prima di cena o come abbinamento a frutti di mare freschi, piatti asiatici piccanti o anche sushi.