Champagne Cattier Blanc de Blancs Premier Cru

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo.

Lo Champagne Cattier è una delle cantine a conduzione familiare più rinomate della Montagne de Reims, con una lunga storia che risale alla sua fondazione nel 1625 e abbraccia tredici generazioni. Oggi la tenuta, che si estende su circa 30 ettari, è guidata da Alexandre Cattier.

Il Blanc de Blancs Premier Cru è uno Champagne prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai nove terroir preferiti della Maison, tra cui Ludes, Chigny-les-Roses e Rilly-la-Montagne, con l’aggiunta del 12% di vini di riserva. Dopo la vendemmia e la vinificazione, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia secondo il tradizionale Méthode Champenoise e viene poi affinato sui lieviti per tre anni prima della sboccatura.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore brillante, oro pallido, con un’effervescenza fine e persistente. Al naso offre un profilo aromatico fresco e profumato, caratterizzato da note fruttate di agrumi freschi, pera, fico e mela, intrecciate a sfumature floreali e vanigliate e a tocchi finali di miele. Al palato è fruttato e vivace, morbido e vellutato. Presenta una consistenza cremosa e un finale lungo e persistente, che evoca note di crema al limone. Da provare con frutti di mare, gamberi alla griglia o pesce bianco in salsa al limone.