Cesar Marquez Sufreiral 2024

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

César Márquez proviene da una famiglia con una lunga tradizione vinicola. Dopo gli studi e un'esperienza in Argentina, nel 2015 ha deciso di avviare il proprio progetto a El Bierzo.

Sufreiral è un blend di Mencía, Alicante Bouschet e altri vitigni rossi, provenienti da un appezzamento di viti ultracentenarie situato a circa 620 metri sul livello del mare. Qui le viti prosperano in un clima continentale atlantico e sono piantate su un terreno calcareo. Le rese sono basse e il vino che ne deriva è già considerato uno dei più iconici di El Bierzo. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene con lieviti naturali e un quarto delle uve è intero. La macerazione dura due mesi e il vino finito viene poi invecchiato per un anno in botti di rovere francese da 600 litri.

Al naso, il vino rivela un carattere ampio e complesso con aromi floreali e fruttati e sfumature minerali. Al palato è equilibrato, elegante e morbido. Ha una mineralità gessosa e un corpo medio ben equilibrato. Anche il contenuto alcolico è moderato. Ha una buona concentrazione di frutta, ma non è mai opulento. I tannini sono fini e il finale è lungo e delicatamente sapido. Si abbina deliziosamente all'agnello e alla carne rossa alla griglia, o ad alcune ricette di manzo piccanti.