Caymus Red Schooner Voyage 11

Conservare in cantina fino a 10 anni. Decantare per 1 ora prima di bere

Il Red Schooner è un vino affascinante fatto da uve 100% Malbec coltivate nella regione di Mendoza della Cordigliera delle Ande in Argentina; tuttavia, dopo essere state raccolte, queste uve vengono immediatamente raffreddate e inviate a Napa Valley. Una volta arrivati a Napa, la famiglia Wagner produce un vino fatto nello stesso stile del Caymus Cabernet, uno dei loro vini di punta. Il risultato è un vino scuro, viola inchiostro e rubino con aromi di amarena, pepe e vaniglia tostata. Al palato, questo vino è il classico Malbec argentino, con tannini potenti ma morbidi, e note di prugna matura, cioccolato fondente e nocciola tostata. Un finale liscio ed equilibrato completa il vino.

Un vino che piace alla gente, questo Malbec si abbina bene a ricchi stufati di manzo brasati, a una bistecca alla griglia o a una torta al cioccolato fondente con una composta di mirtilli.

La famiglia Wagner ha iniziato l'esperimento che avrebbe portato a Red Schooner con una nuova, ma geniale realizzazione: a Napa, tutte le loro presse sono utilizzate durante la vendemmia di Napa, da fine agosto a inizio ottobre. Tuttavia, il resto dell'anno rimangono dormienti. Ma cosa succederebbe se potessero spedire l'uva dall'estero? La risposta, naturalmente, si trova nell'emisfero meridionale, dove la vendemmia è esattamente l'opposto di quella di Napa: La vendemmia in Argentina avviene tra la fine di febbraio e l'inizio di aprile. Questo ha portato alla creazione di Red Schooner, un vino non varietale, d'annata o d'origine dell'uva etichettato, che tuttavia ha fatto un gran colpo nel settore.