Catena Zapata Alamos Bonarda 2019

In cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La famiglia Catena è virtualmente considerata una famiglia reale sulla scena vinicola argentina grazie a Nicolas Catena Zapata e sua figlia Laura che hanno contribuito a mettere il paese sulla mappa del Malbec di alta qualità. La famiglia produce vino a Mendoza dal 1902, e la tenuta è ora gestita da Laura Catena che rappresenta la quarta generazione.

Oltre al loro lavoro visionario con l'uva Malbec, la famiglia ha anche lavorato molto con la Bonarda. Quest'uva è ancora poco conosciuta al di fuori dell'Argentina, ma offre un enorme potenziale grazie alla sua natura rilassata e ai suoi sapori fruttati. Catena Zapata si procura la frutta per i suoi vini Alamos da siti di alta quota a Mendoza, dove le notti fresche e i giorni caldi e soleggiati producono uve con sapori maturi e molta freschezza e aromaticità.

Una volta in cantina, la frutta viene fermentata in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare la tipicità varietale e il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese e americano per 9 mesi. Il naso è ricco di note di ciliegia rossa matura, prugna e lampone, mentre il primo sorso rivela un sacco di frutta ricca, tannini solidi e una struttura ben arrotondata. La freschezza e la frutta succosa lo rendono un ottimo abbinamento con piatti a base di pomodoro come la pasta e la pizza, così come con anatra arrosto, salumi e carni alla brace.