Castello Romitorio Chianti Colli Senesi 2019

Conserva fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La drammatica antica fortezza di Castello Romitorio si trova su un'alta collina a nord-ovest di Montalcino, occupando un sito mozzafiato che è stato precedentemente utilizzato come un castello romano e un monastero. Oggi la tenuta ha 15 acri di vigneti che sono supervisionati dal consulente enologo Carlo Ferrini che ha lavorato con i migliori nomi toscani tra cui San Leonardo. La proprietà è stata acquistata negli anni '80 dall'artista Sandro Chia che è diventato parte del movimento per modernizzare la scena vinicola di Montalcino negli anni '80 e ha impostato la filosofia della tenuta di creare vini eccezionali.

Questo rilassante Chianti è fatto con frutta di alta qualità proveniente dalla denominazione Colli Senesi o " Colline di Siena" nel sud della Toscana. La zona offre fitti boschi di querce, antichi vigneti e un clima abbastanza fresco ideale per la produzione di eleganti vini rossi. Le uve sono tutte raccolte a mano e il vino giovane è invecchiato in rovere per 10 mesi per preservare un sacco di puro carattere varietale e aromatico.

Il naso è ricco di note di ciliegia rossa matura e ribes rosso dal Sangiovese che si approfondiscono al palato in note di terra cotta, spezie ed erbe secche. C'è un corpo medio, tannini fini e una freschezza che porta equilibrio ai sapori di frutta matura. Un vino vibrante e giovane, ideale da servire con salumi italiani, pasta, pizza o una selezione di formaggi.