Castello Bonomi Franciacorta Saten Millesimato 2016

Conservare in cantina fino a 8 anni. Servire fresco.

La Franciacorta, regione del nord Italia, produce vino dalla fine del 12° secolo, e i vini spumanti sono apparsi per la prima volta nei documenti ufficiali nel 15° secolo. Castello Bonomi è un rispettato produttore di spumanti Franciacorta in stile moderno che sono fatti usando il metodo tradizionale, lo stesso processo usato per fare lo Champagne. La tenuta prende il nome dallo splendido castello in stile Art Nouveau del tardo 19° secolo costruito sulla proprietà.

I vigneti della tenuta sono piantati a circa 275 metri di altitudine sulle pendici del Monte Orfano all'estremo sud della denominazione Franciacorta. Il terroir qui aiuta a creare spumanti eleganti ed equilibrati con molta freschezza naturale e sapori di frutta matura.

Il loro iconico Franciacorta Saten Millesimato è un delicato vino spumante in stile Blanc de Blanc ottenuto da 100% Chardonnay. Una volta in cantina le uve vengono delicatamente pressate e fermentate in una miscela di vasche d'acciaio e piccole botti di rovere per 8 mesi. Questi due vini base sono poi combinati e fermentati di nuovo in bottiglia. Le bottiglie vengono poi lasciate in cantina a maturare sui lieviti per 50 mesi prima della sboccatura e l'aggiunta di un tocco di sciroppo. Il risultato è un aperitivo frizzante e rinfrescante, ideale da servire con formaggi, frutti di mare, sushi, o una varietà di piatti a base di verdure, pasta e risotti.