Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Proprietà della famiglia Paladin, la tenuta Castello Bonomi si estende su circa 24 ettari di vigneti situati sulle pendici del Monte Orfano, nella zona sud-occidentale della denominazione Franciacorta. L'azienda, che produce circa 150.000 bottiglie all'anno, ha la sua sede in un edificio in stile Liberty progettato dall'architetto Antonio Tagliaferri alla fine del XIX secolo, con cantine storiche che sono state ristrutturate con la creazione di nuovi spazi sotterranei.

Questo splendido spumante è prodotto con uve Chardonnay selezionate e raccolte a maturazione ottimale da porzioni di 22 cru aziendali in base all'altitudine, alla morfologia del terreno, all'età delle viti e all'esposizione. Il risultato è un Franciacorta molto piacevole e accessibile, che esprime tutte le caratteristiche tipiche di questa zona della Lombardia vicino al Lago d'Iseo.

Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Cuvee 22 è un vino giallo oro con un perlage fine e persistente. Il suo profilo aromatico è fresco e minerale, con note fruttate di ananas, agrumi e melone, seguite da sentori di fiori di acacia, vaniglia e frutta secca. Al palato, è morbido ed elegante. È un vino estremamente equilibrato, con un'acidità vivace e un finale sapido e minerale. È ideale per accompagnare tartare di pesce, crostacei e carni bianche.