Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino 2012

Da bere ora fino al 2038. Decantare 2 ore prima di servire.

La tenuta Casanova Di Neri è stata fondata da Giovanni Neri nel 1971 e passata a suo figlio Giacomo nel 1991. Fin dagli inizi la famiglia si è concentrata sulla produzione di vini deliziosi che rimangono fedeli alla loro eredità vinicola toscana. Il loro Brunello mozzafiato mostra l'incantevole carisma del Sangiovese ed esprime brillantemente il carattere unico del terroir locale.

Le uve Sangiovese selezionate per questo vino sono accuratamente raccolte a mano per garantire che arrivino in cantina in condizioni ottimali. Dopo la macerazione e la fermentazione in vasche d'acciaio, il vino viene trasferito in botti di rovere per 36 mesi. Dopo questo lungo periodo di maturazione, il vino viene imbottigliato e invecchiato per altri 24 mesi prima di essere rilasciato.

Appena si versa un bicchiere di Cerretalto si nota la splendida tonalità rosso rubino e gli aromi inebrianti di lamponi, cioccolato fondente, spezie e grafite. Il primo sorso rivela sapori di frutta rossa matura e una struttura solida che è attentamente bilanciata dalla freschezza e da accenni di mineralità dai ricchi terreni del vigneto. Gli abbinamenti ideali per il Cerretalto includono agnello arrosto, stufati di manzo o ravioli freschi ripieni di manzo e serviti in una ricca salsa di pomodoro.