Carpe Diem Viorica 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

La linea di vini Carpe Diem è prodotta dalla Casa Vinicola Luca, situata in Moldavia e di proprietà dell'enologo Ion Luca. L'azienda, a conduzione familiare da quattro generazioni, è stata ricostruita nel 2011 dopo la deportazione della famiglia nel 1949 e l'esproprio da parte del regime sovietico. Oggi l'azienda possiede circa 10,5 ettari di vigneti coltivati con varietà di uve locali e internazionali.

Le uve Viorica, una rara varietà moldava nata da un incrocio, vengono selezionate e raccolte a mano su pendii soleggiati. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Dopo la vinificazione, il vino riposa in acciaio inox per preservare la freschezza varietale. Le condizioni pedoclimatiche dei vigneti e il meticoloso processo di vinificazione favoriscono la piena espressione del vitigno e la produzione di un vino vivace, corposo e dal carattere aromatico.

Nel bicchiere, Viorica Carpe Diem rivela un colore chiaro e brillante con riflessi dorati. Il suo profilo aromatico è fragrante e seducente, con note di fiori bianchi e agrumi, frutta a nocciolo matura e frutta tropicale, e sfumature delicatamente speziate. Al palato è fresco e minerale, equilibrato e vibrante. Ha un'acidità rinfrescante e un finale fruttato che accenna a una leggera dolcezza. È un vino elegante e versatile che si abbina bene a crostacei e piatti di pesce leggeri in salsa di limone.