Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2015

Conservare in cantina fino a 12 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Canalicchio di Sopra è stato fondato nel 1962 da Primo Pacenti e oggi la tenuta è curata dai suoi tre nipoti, Simonetta, Marco e Francesco, che hanno ereditato il suo amore per la vite. La famiglia lavora un totale di 19 ettari di vigneto di cui 16 ettari sono all'interno della prestigiosa denominazione Brunello di Montalcino. Queste vigne sono divise tra due aree; 6 ettari di Sangiovese sono piantati su terreni rocciosi scistosi a Gode di Montosoli mentre altri 10 ettari sono piantati su terreni argillosi a Canalicchio.

Questa combinazione di diversi terroir di Brunello aiuta a creare un vino ricco e multidimensionale che combina frutta rossa brillante con note di erbe mediterranee secche, cuoio e terra cotta. La famiglia invecchia questo vino in botti di rovere di Slavonia da 2500 e 5000 litri per 36 mesi per assicurare che tutti i sapori siano completamente integrati e che ci sia una struttura liscia come la seta fin dal primo sorso.

Al palato c'è un corpo medio, tannini eleganti e una vibrante vena di acidità che aiuterà questo vino ad invecchiare ed evolvere con grazia in cantina nei prossimi dieci anni. Per coloro che non hanno la pazienza di aspettare così a lungo, questo vino è anche ideale da gustare ora insieme a un classico piatto italiano come la pasta fresca servita con un ricco ragù o una parmigiana di melanzane.