Bouchard Pere & Fils Beaune du Chateau Premier Cru Blanc 2019

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata nel cuore della Cote d'Or, la cantina Bouchard Père et Fils vanta quasi 3 secoli di storia e fa parte della casa di Champagne Henriot da quasi 30 anni. I loro eccellenti vini sono prodotti da vigneti situati in alcune delle denominazioni più prestigiose della regione e invecchiati nelle bellissime cantine sotterranee dello Château de Beaune, un'ex fortezza reale che l'azienda occupa dal 1820.

Questo straordinario vino bianco è ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano da 4 diverse parcelle, situate su terreni calcarei, argillosi e marnosi. Il vino viene vinificato separatamente per ogni parcella, per garantire la piena espressione di ogni terroir, e il vino finito riposa per circa 10 mesi in rovere francese (circa il 15% nuovo) e per 3-4 mesi in vasche di acciaio inox.

Beaune du Chateau Premier Cru Blanc rivela un colore oro pallido con leggeri riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è maturo e ampio, con note di frutta bianca, banana, fiori di tiglio, agrumi canditi e alcuni sentori di brioche e spezie da forno. Al palato, è ricco e concentrato, con una piacevole vena fresca e un lungo finale che richiama note minerali. Eccellente con pollo arrosto e carni bianche.