Bortolin Angelo Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze 2023

Cantina fino a 2 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Da origini modeste come figlio di un contadino, Angelo Bortolin ha creato una delle cantine più rinomate della DOCG Valdobbiadene. Fondata nel 1968, la cantina Bortolin Angelo è oggi gestita dal figlio Desiderio e dalle figlie Paola e Cristina. Si tratta di una famiglia dedita alla produzione di spumanti di alta qualità.

Valdobbiadene è considerata la prima zona di produzione del Prosecco rispetto a tutta la provincia di Treviso. La sua posizione ai piedi delle Alpi è perfetta per la coltivazione del Glera, in quanto crea un clima relativamente fresco. L'ambiente è anche impegnativo per i coltivatori. I pendii scoscesi delle Alpi rendono difficile l'uso delle macchine, il che significa che le viti possono essere potate e vendemmiate solo a mano.

Il Superiore di Cartizze presenta un bouquet armonioso di frutta a nocciolo, con una discreta mineralità e note di gelsomino. In bocca è succoso, con una densità soddisfacente e sapori fruttati di pesca e albicocca. Questo vino ha un finale lungo ed elegante ed è la scelta perfetta per un'occasione importante. Va servito ben freddo, tra i 6 e gli 8 gradi centigradi, in un bicchiere ampio per una corretta aerazione. Può essere gustato da solo o con dolci, insalate leggere o pesce.