Cantina fino a 2 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

La cantina Bortolin Angelo è rinomata all'interno della DOCG Valdobbiadene per il suo eccellente vino spumante. L'azienda è stata fondata nel 1968 da Angelo Bortolin, figlio di un contadino, e dal 1983 si è specializzata nella produzione di spumanti. Negli ultimi anni Angelo è passato in secondo piano, ma gli affari vanno a gonfie vele sotto la guida dei suoi tre figli, Desiderio, Cristina e Paola.

Valdobbiadene è considerata la migliore regione per il Prosecco di tutta la Marca Trevigiana ed è patrimonio dell'umanità dell'UNESCO. Il suo terroir è definito dai bordi a strapiombo delle Alpi - i vigneti sono piantati su pendii ripidi e la cantina Bortolin Angelo li raccoglie a mano. Le uve Glera per questo vino provengono esclusivamente dal villaggio di Guia.

Prende il nome dal fondatore dell'azienda e si tratta di un vino incredibilmente limpido, che appare quasi argentato nel bicchiere. Al naso emergono aromi di melone maturo, con note di fiori gialli. Questo vino vuole essere una pura espressione del terroir di Guia, il luogo in cui la famiglia Bortolin vive. Presenta note minerali di rilievo, con delicati frutti gialli e bollicine danzanti che si dissolvono in un finale asciutto. Da gustare da solo o in abbinamento ad antipasti e ricchi piatti di pesce. Da servire al fresco, in un bicchiere molto ampio per favorire l'aerazione.