Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

In Galizia, nell'angolo più nord-occidentale e ventoso della Spagna, Rodrigo Méndez produce una varietà di vini spagnoli che rompono la muffa. Questo è un Albarinho al 100%, con un naso multistrato di buccia di limone, pompelmo, albicocca e spray marino salato. È stato creato come tributo alla nonna di Rodrigo ed è uno dei migliori Albarinho di qualità attualmente in circolazione.

Bodegas Forjas del Salnés è stata fondata negli anni 2000 a Rías Baixas. Sebbene Rodrigo Méndez avesse inizialmente intenzione di concentrarsi esclusivamente sulla creazione di vini rossi eterei, fu Raul Perez, un famoso produttore di vino spagnolo, a incoraggiarlo a esplorare i caratteristici vini Albarinho della regione. Forjas del Salnés ottiene le sue uve da soli 12 ettari di vigneti, distribuiti tra i villaggi di Meaño, Sanxenxo e Barro, in un terroir spazzato dal vento e caratterizzato dall'oceano.

In bocca, questo vino è complesso e pieno. Mostra note di mela verde, pera, scorza di limone e leggere spezie, con sfumature di mineralità e crema. È stato fermentato con lieviti selvatici, seguito da 3 anni di invecchiamento in una miscela di acciaio inox e rovere. Prima della commercializzazione, è stato invecchiato per altri 3 anni in bottiglia. Si tratta di un Albarinho di prima classe, con un finale uncinato e acidulo. Consideri di abbinarlo a frutti di mare, meringhe al limone o pasta cremosa.