Bodegas Felix Callejo Majuelos de Callejo 2021

Cantina fino a 15 anni. La decantazione è facoltativa, per 30-60 minuti prima di servire.

Fondata nel 1989, Bodegas Felix Callejo è un'azienda vinicola familiare che sta entrando nella sua seconda generazione. È gestita da 4 membri della famiglia Callejo, fondata dai genitori Felix e Pilar. La cantina si trova vicino al villaggio di alta quota di Sotillo de la Ribera, nella provincia di Burgos, nel nord della Spagna.

Sotillo de la Ribera vanta un'ampia gamma di terreni, da quelli ghiaiosi degli ex letti dei fiumi a quelli argillosi. La cantina attinge da 27 vigneti della regione, coltivando una selezione di deliziose uve da vino rosso e bianchi morbidi, tra cui Albillo Mayor, Merlot, Garnacha e Tempranillo. Quest'ultimo è conosciuto come Tinto Fino a Sotillo de la Ribera e costituisce la totalità di questo vino rosso sostanzioso.

Vendemmiato da un singolo vigneto con una base di terreni ghiaiosi, il Majuelos de Callejo è di un vibrante rosso rubino, con un naso molto aromatico. Si percepiscono sentori di mirtillo e prugna, spezie piccanti, cioccolato, cuoio e sfumature di legno tostato. Al palato rivela una concentrazione ancora maggiore, dove prevalgono frutti rossi e neri, insieme a sfumature di cannella e noce moscata. Il vino è sostenuto da un'eccellente struttura tannica e da una buona ed equilibrata acidità. In bocca è corposo, con un finale lungo e morbido. Da abbinare a carni alla griglia o a un arrosto di agnello.