Vini organici

I vini biologici possono essere fatti solo con uve coltivate senza additivi chimici. Questo significa che gli erbicidi, i pesticidi e i fungicidi chimici sono proibiti nel vigneto e i viticoltori non possono usare coloranti o esaltatori di sapidità chimici in cantina. Invece, i produttori biologici usano mezzi alternativi come il letame e i pascoli naturali, ad esempio ovini, per sopprimere la crescita delle erbacce. La domanda di vino rosso biologico, prosecco biologico e vino bianco biologico è cresciuta rapidamente di recente, rendendolo una delle scelte di vino più popolari oggi.

Diverse definizioni di vini biologici

Ciò che può confondere sui vini biologici è che ci sono diverse definizioni in luoghi diversi. In Europa e in Canada, il vino biologico deve essere fatto con uve coltivate biologicamente, ma i produttori di vino possono aggiungere solfiti. Negli Stati Uniti, ai produttori di vino è proibito aggiungere solfiti e devono usare solo uve coltivate organicamente. Nella maggior parte delle regioni, ci sono programmi di certificazione biologica, come il Programma Nazionale Biologico dell'USDA e la certificazione ufficiale dell'UE.

Le aree principali del vino biologico

I vini biologici sono prodotti in tutto il mondo, ma in alcune aree la pratica è particolarmente diffusa. I maggiori produttori di vini biologici sono Francia, Spagna e Italia, che insieme rappresentano circa l'80% della produzione mondiale di vino biologico. I vini biologici sono diventati particolarmente importanti in Spagna, dove la superficie coltivata a vite biologica è aumentata del 522% negli ultimi dieci anni.