Betz Family Winery Untold Story 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

La Betz Family Winery è una rinomata azienda vinicola americana situata nello Stato di Washington. Dal 1997 produce vini della Columbia Valley con uve provenienti dai migliori vigneti della Yakima Valley, Horse Heaven Hills e Red Mountain, collaborando con i viticoltori locali. I fondatori Bob e Cathy Betz hanno venduto l'azienda a Steve e Bridget Griessel nel 2011 e nel 2024 l'azienda è stata acquisita da Ackley Brands.

The Untold Story è un blend in stile bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Le uve provengono da viti di età compresa tra i 15 e i 25 anni, coltivate secondo pratiche sostenibili e piantate su terreni di loess su ghiaia sedimentaria. Dopo la vinificazione, il vino finito affina per 19 mesi in rovere francese (25% nuovo) prima dell'imbottigliamento e per altri 12 mesi in bottiglia. Il nome del vino vuole ispirare a seguire il sogno, o la storia non detta che c'è in ognuno di noi, e a raggiungere i nostri obiettivi.

In effetti, si tratta di un vino molto ispirato, armonioso e di carattere, che mostra la sua potenza con eleganza. Al naso, rivela note mature di mirtillo, ribes e mora, seguite da sentori speziati di tabacco e sottobosco. Al palato, mostra uno stile da Vecchio Mondo: ha un corpo medio-pieno e tannini maturi. È succoso, fresco e morbido, con una sensazione di morbidezza in bocca e un finale lungo e saporito. Da gustare con l'entrecote di manzo.