Bernhard Ott Rosenberg Erste Lage Gruner Veltliner 2020

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Eletto Enologo dell'Anno dalla rivista Falstaff nel 2008, Bernhard Ott è al timone dell'antica azienda di famiglia dagli anni Novanta. La tenuta, fondata nel 1889, si estende su 40 ettari nella regione di Wagram, in Bassa Austria, dove i vigneti beneficiano di terreni composti da loess, molto profondi e ricchi di sedimenti minerali e fossili. Dopo l'arrivo di Bernhard, l'azienda si è convertita al regime biodinamico.

Le uve di Gruner Veltliner provengono dal vigneto Rosenberg, il più prestigioso della tenuta, situato a circa 300 metri sul livello del mare, su terreni calcarei con loess profondo fino a 20 metri. Le viti, distribuite ad anfiteatro con esposizione a sud, sono tra le più vecchie della tenuta e alcune di esse hanno più di 60 anni.

Il vino presenta un colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è pungente con note di mela verde ed erbe aromatiche, in particolare melissa, fiori di tiglio, frutto della passione e note di agrumi. Al palato, è vibrante, fresco e lineare. È succoso e mostra una concentrazione molto piacevole di agrumi, con una vena minerale e una buona complessità. Il finale è persistente e richiama note minerali e di frutta a nocciolo. È il vino ideale per piatti a base di asparagi o antipasti a base di pesce e crostacei.