Bernhard Ott Am Berg Gruner Veltliner 2024

Cantina fino a 5 anni. Non necessita di decantazione.

Il produttore Bernhard Ott si è guadagnato il soprannome di “Mr Veltliner” per il suo impegno a favore di questo vitigno classico austriaco nella tenuta di famiglia, che risale al 1889. Bernhard ha rilevato l'azienda negli anni '90 e si è subito distinto concentrandosi sull'agricoltura biodinamica e sulla vinificazione all'avanguardia. In totale coltiva 40 ettari nella regione di Wagram, nella Bassa Austria, su terreni loessici ricchi di minerali e fossili che contribuiscono a produrre vini straordinariamente puri ed eleganti.

Le uve per la sua cuvée Am Berg provengono dai vigneti di Bernhard a Engabrunn, Feuersbrunn e Grossriedenthal, insieme a uve acquistate e accuratamente selezionate. Bernhard pigiatura i grappoli interi e li lascia a macerare per sei ore prima della fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Questo aiuta ad estrarre dai grappoli aromi e sapori delicati.

Al naso si ritrovano tutte le caratteristiche classiche del Gruner Veltliner, dalle note agrumate e di mela verde ai sentori più sfuggenti di pepe bianco e note erbacee. Al palato rivela una spiccata acidità che rinfresca e pulisce, insieme a un corpo leggero e un finale elegante con note persistenti di limone brillante e pompelmo rosa.