Berlucchi 61 Franciacorta Nature 2013

Da conservare in cantina fino a 9 anni. Servire fresco.

Berlucchi è stata la prima azienda ad iniziare a produrre spumanti di Franciacorta grazie alla lungimiranza del proprietario terriero locale Guido Berlucchi e del giovane enologo Franco Ziliani. I due si incontrarono negli anni '50 quando Guido era alla ricerca di un consulente che lo aiutasse a migliorare i vini della sua famiglia. Franco si rese subito conto del potenziale della tenuta di Guido per fare vini spumanti di alta qualità e il duo unì le forze per creare i primi spumanti Franciacorta nei primi anni '60.

Questo spettacolare esempio prende il nome dalla prima annata di Franciacorta fatta nella tenuta nel 1961. Il vino è composto principalmente da Chardonnay con una piccola percentuale di Pinot Nero proveniente dai vigneti di Arzelle, Rovere, San Carlo e Ragnoli. Una volta in cantina, le uve vengono accuratamente pressate e vinificate in serbatoi di acciaio inossidabile. I lotti provenienti dalle migliori parcelle vengono poi fatti maturare sui lieviti in botti di rovere per 6 mesi.

Il blend viene poi assemblato in primavera e subisce una seconda fermentazione in bottiglia secondo lo stesso metodo utilizzato per lo Champagne. Il vino viene poi lasciato ad invecchiare sui lieviti per almeno cinque anni prima della sboccatura, con altri 6 mesi di affinamento in bottiglia. Questo crea uno spumante opulento e ricco di sapore che scoppia di frutti di bosco, brioche dolce e mandorle tostate. Il profilo di sapore complesso e multistrato lo rende ottimo come aperitivo celebrativo o come accompagnamento ad una cena raffinata.