Barbale Khvanchkara 2024

Cantina fino a 10 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora.

Situata nella storica regione georgiana di Kartli, Barbale Wines è un'azienda vinicola fondata nel 2016 che produce eccellenti vini georgiani utilizzando metodi di vinificazione tradizionali e vitigni autoctoni, nel pieno rispetto dell'identità enologica del Paese. Qui, nello storico villaggio di Bolnisi, i vigneti della tenuta godono di condizioni ideali per una viticoltura di qualità.

Il Barbale Khvanchkara è un vino rosso semidolce ottenuto da un blend di uve autoctone Aleksandrouli e Mujuretuli, raccolte a mano dai vigneti della sottoregione di Racha-Lechkhumi. Qui, le viti prosperano in un terreno argilloso-scistoso e in un microclima montuoso con correnti d'aria calde durante il giorno provenienti dal Mar Nero e notti fresche, che favoriscono una maturazione lenta e lo sviluppo di una vivace acidità. La fermentazione avviene lentamente con lieviti autoctoni in vasche Qvevri a basse temperature per preservare la naturale dolcezza del vino.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino scuro con riflessi violacei e un profilo aromatico intenso con note di frutti di bosco, petali di rosa, uva sultanina e spezie. Al palato è ricco, generoso, vellutato e corposo, con una vena equilibrata di acidità. Ha tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Si consiglia di accompagnarlo con piatti della cucina mediorientale e indiana.