Azelia Barolo Margheria 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora.

Situata a Castiglione Falletto, nella regione delle Langhe in Piemonte, la cantina Azelia è stata fondata dalla famiglia Scavino nel 1920. La tenuta copre circa 16 ettari di vigneti distribuiti tra alcuni dei cru più prestigiosi della zona, e il lavoro viene svolto principalmente a mano. Il Nebbiolo rappresenta i tre quarti del vigneto, mentre il resto è coltivato a Dolcetto e Barbera.

Le uve Nebbiolo provengono da un vigneto di poco meno di due ettari situato nel cru Margheria, a circa 250-360 metri sul livello del mare, nel cuore della zona di Serralunga d’Alba. Qui, i vitigni di sessant’anni godono di un’esposizione sud-sud-ovest e affondano le radici in terreni argillosi e marnosi tufacei. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, e il vino finito matura per 30 mesi in grandi botti.

Il risultato è un vino complesso e vivace, dal brillante colore granato e dal profilo aromatico ampio e intenso. Al naso, il vino rivela note di frutta nera intervallate da sentori speziati e terrosi e un tocco di liquirizia. Al palato è denso, pieno e rotondo, con tannini decisi e ben integrati e un carattere minerale e sapido. Il finale è lungo e caldo con sentori balsamici. Da provare con filetto di manzo ai funghi o brasato di manzo.