Azelia Barolo Cerretta 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora.

Azelia è un'azienda vinicola piemontese fondata oltre un secolo fa dalla famiglia Scavino e oggi gestita dalla quinta generazione. Situata a Castiglione Falletto, la tenuta si estende su circa 16 ettari di vigneti, coltivati principalmente a Nebbiolo con grande cura e rispetto per il terroir.

Le uve Nebbiolo provengono dal vigneto Cerretta, di circa 2,5 ettari, piantato su un terreno argilloso e calcareo nel comune di Serralunga d'Alba a circa 355 metri sul livello del mare. I vitigni, di 30 anni, sono il risultato di una selezione in massa condotta da Luigi Scavino, insieme al padre Lorenzo, tra le migliori piante del cru Bricco Fiasco, e godono di un'esposizione sud-sud-ovest. Presentato per la prima volta nel 2020, questo vino celebra il centenario della cantina. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione spontanea, il vino affina per 30 mesi in grandi botti.

Nel bicchiere, l'Azelia Barolo Cerretta rivela un brillante colore rubino-granato. Il suo profilo aromatico è intenso e stratificato, con note di amarena, prugna e frutti di bosco, sentori di erbe aromatiche balsamiche e tocchi minerali e affumicati. Al palato è potente e vigoroso, elegante e corposo. Presenta tannini decisi e fini. È complesso, concentrato e caratteristico, con un finale lungo e caldo. Da gustare con uno stufato di manzo ai funghi porcini.