Vini austriaci

L'Austria è conosciuta soprattutto per i suoi eleganti vini bianchi ottenuti da vitigni autoctoni delle migliori regioni vinicole dell'Austria. Il vino è stato prodotto qui per migliaia di anni, con i primi riferimenti scritti alla vinificazione che risalgono al periodo romano. Oggi, l'Austria è considerata uno dei segreti vinicoli meglio custoditi d'Europa, grazie al suo gran numero di produttori artigianali e alla sua forte enfasi sulla vinificazione di qualità.

Le principali regioni vinicole austriache

La mappa vinicola dell'Austria consiste in tre regioni vinicole principali: la Bassa Austria, il Burgenland e la Stiria. La Bassa Austria, nel nord-est, ha la più grande area di vigneti ed è particolarmente conosciuta per i suoi eleganti vini bianchi e rossi con un clima fresco. Il Burgenland si trova nell'est dell'Austria ed è famoso per i suoi vini rossi fatti con le varietà Blaufrankisch, St. Lawrence e Pinot Noir. La Stiria è la regione vinicola più meridionale dell'Austria con un clima più caldo e secco.

Varietà austriache

Il vitigno austriaco più importante e il miglior vino austriaco è il Gruner Veltliner, che rappresenta circa un terzo dei vigneti austriaci. Produce vini bianchi piuttosto speziati e pepati con sentori di frutta a nocciolo. Il secondo vitigno bianco austriaco più importante è il Riesling, che produce i vini dolci tardivi Auslese e Beerenauslese e anche vini bianchi secchi. Circa il 30% della produzione di vino dell'Austria è vino rosso, che è comunemente fatto dalle varietà Zweigelt pepato e Blaufrankisch piccante.