Arillo in Terrabianca Poggio Croce Chianti Classico Riserva 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per mezz’ora.

Arillo in Terrabianca è un progetto enologico lanciato nel 2019 da Adriana e Urs Burkard, che riunisce tre tenute vinicole in tre diverse zone della Toscana. La tenuta Terrabianca, in particolare, si trova nella zona vinicola del Chianti e comprende circa 12 ettari di vigneti.

Le uve Sangiovese vengono accuratamente selezionate dai vigneti della Tenuta Terrabianca, situati a 410 metri sul livello del mare a Radda in Chianti, nel cuore della denominazione Chianti Classico DOCG. Dopo la vendemmia, le uve vengono fermentate in acciaio inox, seguite da una macerazione sulle bucce della durata di circa 10-14 giorni. Il vino così ottenuto matura poi per un anno in grandi botti di rovere europeo. Il risultato è un vino espressivo che incarna l’identità enologica del Chianti.

Nel bicchiere, il Poggio Croce Chianti Classico Riserva rivela un intenso colore rubino. Il suo profilo aromatico è caratteristico e ampio, con note di frutti rossi (soprattutto ciliegia e ribes) che si fondono con sentori di violetta, note tostate e vaniglia. Al palato è ricco, corposo e fresco. Presenta tannini morbidi e un’acidità rinfrescante. È ben strutturato ed equilibrato, con una piacevole concentrazione di frutta e un finale lungo che evoca note tostate e sfumature pepate. Da provare con una bistecca alla fiorentina, roast beef, pecorini di media stagionatura e un gustoso cheeseburger.