Antech Blanquette de Limoux Brut Nature 2022

Cantina fino a 3 anni. Servire fresco.

Conosciuta come la culla dello spumante, Limoux produce spumanti con metodo tradizionale dal 1544. La tenuta Antech produce questi favolosi spumanti da sei generazioni e la famiglia è considerata uno dei migliori produttori di Blanquette de Limoux della regione. Oggi l'azienda è gestita dai fratelli Georges e Roger insieme alla figlia di Georges, Francoise Antech, che è tra le enologhe più talentuose di Francia.

Questo straordinario Limoux Brut Nature è composto da 90% Mauzac, 5% Chardonnay e % Chenin Blanc. Dopo la vendemmia, il vino viene fermentato e poi sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia, proprio come i suoi cugini più famosi, gli spumanti della regione dello Champagne. Dopo 15 mesi di riposo sui lieviti, il vino è finalmente pronto per essere immesso sul mercato. Questo processo complesso produce un vino spumante meravigliosamente fresco, che presenta il carattere ricco e rotondo tipico del vitigno Mauzac.

Al naso si percepiscono generosi aromi di mela verde e pesca bianca matura, che si ritrovano anche al palato. Il primo sorso è fresco e vivace, con una buona acidità e un sottile sentore di dolcezza dato dal dosaggio moderato di 10 grammi per litro.