Anne Boisson Bourgogne Blanc Clous Perrons 2024

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Anne Boisson proviene da una famiglia con una lunga tradizione nella regione di Meursault. I suoi genitori, proprietari del Domaine Boisson-Vadot, hanno suddiviso parte del vigneto di famiglia tra i due figli, Anne e Pierre, per consentire loro di seguire percorsi autonomi ed esprimere liberamente i propri stili enologici. Oggi, il Domaine Anne Boisson comprende circa 1,5 ettari di vigneti situati tra Meursault e Auxey-Duresses, nel cuore della Côte de Beaune. Qui, i terreni argilloso-calcarei creano le condizioni ideali per lo Chardonnay, dando vita a vini dal carattere minerale distintivo.

Le uve di Chardonnay provengono da vigneti piantati sui tipici terreni argilloso-calcarei della Côte de Beaune, coltivati nel pieno rispetto del terroir e con trattamenti a basso impatto.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo paglierino brillante. Il suo profilo aromatico è ampio e delicato, caratterizzato da note fruttate di mela, agrumi maturi e pera, insieme a sentori floreali di acacia su uno sfondo minerale. Al palato è fresco, succoso e vivace, con una spina dorsale minerale ben definita. Possiede una buona struttura e un’acidità vibrante. Il finale è lungo ed elegante, con delicate note saline. Da provare con pesce bianco alla griglia, risotto alle capesante o spaghetti alle vongole.