Andrew Will Sorella 2020

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Fondata nel 1989 nello stato di Washington, la Andrew Will Winery ha sede a Vashon Island e produce vini da taglio bordolese con uve provenienti da alcuni dei migliori vigneti della Columbia Valley, tra cui Two Blondes, Champoux e Ciel du Cheval.

Il Sorella della Andrew Will Winery è un blend a produzione limitata (circa 9.000 bottiglie) composto principalmente da Cabernet Sauvignon, con aggiunte di Merlot, Cabernet Franc e una piccola quantità di Petit Verdot. Le uve provengono dal vigneto Champoux, situato su terreni sabbiosi e ricchi di argilla nelle Horse Heaven Hills, non lontano dal fiume Columbia. Dopo la vinificazione, il vino finito affina per 22 mesi in rovere francese (30% nuovo).

Nel bicchiere, questo vino si rivela elegante e complesso, con un profilo aromatico ampio e fragrante caratterizzato da note di fiori secchi come la viola e la rosa, aromi fruttati di prugna, fico maturo, ciliegia, sentori finali di erbe aromatiche e tocchi minerali. Al palato è concentrato, equilibrato e potente, senza mai essere troppo audace o opulento. Ha un corpo medio, un'acidità vivace ed equilibrata e tannini decisi ma ben integrati. È succoso, morbido, soffice e accessibile, con un finale lungo, fresco e soddisfacente. È un vino che può invecchiare in cantina per un paio di decenni, ma può essere gustato immediatamente, abbinato a costine di manzo o a un soffritto di carne.