Cantina fino a 10 anni. Può trarre beneficio dalla decantazione.

Il Domaine André Brunel è uno dei più antichi della regione con 21 ettari, integrati da appezzamenti in altre due denominazioni: in Côtes du Rhône (per 40 ettari) e in Vin de Pays de Vaucluse (per 30 ettari). L'intera tenuta è stata registrata con il marchio Les Cailloux subito dopo la Seconda Guerra Mondiale, in riferimento a uno dei dodici appezzamenti di Châteauneuf-du-Pape, quello di Farguerol con il suo tipico terreno ricoperto di ciottoli arrotolati. Dopo la morte di Andre Brunel, l'azienda è gestita dal figlio Fabrice.

Il vino è prodotto con uve Grenache vinificate in purezza e provenienti principalmente da un unico appezzamento situato a nord di Orange. Il vigneto, con viti di 50 anni, è stato chiamato Sabrine in onore della figlia del precedente proprietario e Andre Brunel ha mantenuto questa tradizione. La Cuvee Sabrine riflette la complessità e la potenza del terroir, ma anche la freschezza e l'eleganza dovute all'attenta manipolazione delle uve in cantina e all'uso sobrio del rovere.

È un solido Cotes du Rhone, con intensi aromi di prugna, mora, amarena, note di cuoio e di fumo. In bocca è secco e acido, con un corpo perfettamente equilibrato e tannini eleganti. È estremamente adatto alla tavola: provatelo con agnello o manzo.