Alpha Estate Xinomavro Hedgehog 2023

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per mezz’ora.

Considerata da molti una delle cantine più rinomate della Grecia, Alpha Estate si trova sull’altopiano di Amyndeon, in Macedonia. L’azienda, fondata nel 1995, possiede circa 220 ettari di vigneti e produce un’ampia gamma di vini pluripremiati a base di vitigni autoctoni e internazionali. Nel 2014, la cantina è entrata nella lista delle 100 migliori cantine del mondo stilata dalla rivista Wine & Spirits.

Le uve Xinomavro provengono dal vigneto Hedgehog, che si estende per 69 ettari sull’altopiano di Amyndeon a un’altitudine compresa tra i 620 e i 710 metri, affacciato sul lago Petron e sul monte Voras. Dopo la vendemmia e la fermentazione alcolica, il vino riposa sulle fecce per otto mesi prima di affinare per un anno in rovere francese e altri 12 mesi in bottiglia.

Nel bicchiere, il vino rivela un intenso colore viola e un profilo aromatico ricco e complesso, con note di frutti di bosco che si intrecciano a sentori di cuoio, pepe, chiodi di garofano e vaniglia. Al palato è rotondo e morbido, concentrato e corposo, con un’acidità ben equilibrata e tannini morbidi. Il finale è lungo e delicatamente speziato. Provalo con lo stufato di coniglio, le salsicce piccanti alla griglia o le tagliatelle al sugo di lepre.