Acustic Celler Plaer 2021

Da bere subito o in cantina fino a 5 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Nominato dopo la parola catalana per il piacere, "Plaer', questo potente Priorat è sicuro di deliziare gli amanti dei vini rossi sostanziosi. L'enologo Albert Jané proviene da una famiglia di viticoltori locali e ha fondato Acustic Celler in una vecchia cantina di 200 anni nella piccola città di Marçà nel 2003. Da allora ha esplorato i migliori vecchi vigneti della regione per produrre vini incredibili che parlano veramente del paesaggio montuoso che li ha fatti nascere.

Plaer è una miscela di 80% Carinena e 20% Garnacha, due varietà classiche del Priorat che sono cresciute sulle ripide colline di questa regione per secoli. Albert seleziona con cura e raccoglie a mano le uve da viti di 40-60 anni piantate sui tipici terreni di llicorella o ardesia del Priorat. Qui l'intenso sole estivo e le notti fresche aiutano a creare vini concentrati e potenti che sono bilanciati da una rinfrescante acidità.

Questo splendido vino si apre con aromi succulenti di bacche scure, cioccolato amaro e sfumature terrose, oltre a note di rovere tostato e spezie dolci provenienti dall'invecchiamento di 12 mesi in nuove botti di rovere francese. Al palato la consistenza vellutata e gli intensi sapori di frutta sono bilanciati dai tannini morbidi e dalla freschezza vibrante che rende questo vino un abbinamento ideale per carni rosse o piatti di pasta con una ricca salsa di pomodoro.