Achaval Ferrer Cabernet Franc 2021

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

Questo è un Cabernet Franc muscoloso, nato e cresciuto nei vigneti di alta quota di Tupungato e Lujan de Cuyo, a Mendoza, in Argentina. Inizia con un naso di prugna matura e ciliegia nera, completato da note di tabacco, spezie pepate e rovere tostato. I vigneti di Tupungato e Lujan de Cuyo si trovano rispettivamente a 1100 e 900 metri sul livello del mare, conferendo a questo vino un'acidità esagerata e un carattere più grande della vita.

Achaval Ferrer è stata fondata nel 1998 da Santiago Achaval e Manuel Ferrer, ai quali si è aggiunto l'enologo italiano Roberto Cipresso. Insieme allo stimato consulente Michel Rolland, il trio ha contribuito a consolidare il posto dell'Argentina nella scena dei vini di alta qualità, nonché a dare spazio al Cabernet Franc, un'altra uva bordolese che non ha ancora raggiunto le vette vertiginose del Malbec in Argentina.

Questo Cabernet Franc si apre con un palato armonioso di frutta nera - cassis, mora e ribes nero, supportati da note rustiche di foglia di pomodoro, rosmarino e timo essiccati e pepe nero. Bilancia gli aromi elevati e l'acidità con un lato ampio e tannico, simile a un Cabernet Franc di Bordeaux. Perfetto per chi cerca il meglio di entrambi i mondi. Consideri l'abbinamento con una classica bistecca argentina, chorizo o agnello.