Aalto PS 2023

Conservare in cantina fino a 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Questo sensazionale Tinta Fina da Ribera del Duero è il lavoro di Mariano Garcia che ha lavorato per circa 30 anni a Bodegas Vega Sicilia come enologo e direttore tecnico. Mariano si è unito al noto consulente di gestione del business del vino Javier Zaccagnini per fondare un progetto nuovo di zecca, Aalto, alla fine degli anni '90.

La cantina ora ha 32 ettari di vigneti che sono stati piantati con vecchi cloni accuratamente selezionati, oltre ad utilizzare vecchi vigneti sparsi nella provincia di Burgos. Il loro vino simbolo è l'Aalto PS o Selezione Privata che viene prodotto solo durante le migliori annate. Tale è l'attenzione ai dettagli che le uve sono sottoposte a un rigoroso processo di selezione in più fasi per distinguere la frutta migliore. Dopo la vinificazione, il vino viene invecchiato in botti di rovere francese di alta qualità per 20 mesi prima di essere imbottigliato.

Il risultato è un vino veramente notevole che riceve regolarmente punteggi tra gli alti 90 da artisti del calibro di Wine Spectator e Robert Parker's The Wine Advocate. Pieno di frutta opulenta, tannini fermi e una struttura ben sviluppata, questo è un vino di Ribera del Duero unicamente bello che invecchierà estremamente bene in cantina nei prossimi 10-15 anni. Per coloro che desiderano goderne prima, si raccomanda di abbinare questo potente rosso a piatti sostanziosi come bistecche, stufati di manzo, carni alla brace o anche carne di cervo per far emergere il carattere fruttato e ammorbidire i tannini.