689 Cellars Devil's Candy 2021

Conserva fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

I fondatori di 689 Cellars hanno trascorso del tempo viaggiando in Asia dove sono rimasti affascinati dalle proprietà speciali attribuite ai numeri nella cultura cinese. Per esempio, si pensa che il numero sei rappresenti il flusso e il movimento, aiutandoci ad attraversare le nostre vite con energia e successo. Il numero otto ha una forma simmetrica distintiva, e quindi si riferisce alla prosperità e al potenziale illimitato, mentre il numero nove è il numero più potente di tutti con collegamenti alla permanenza e alla longevità.

Uno dei vini prodotti da questa cantina di buon auspicio è Devil's Candy, un rosso ricco ed espressivo della Napa Valley fatto da uve Zinfandel, Cabernet, Petite Sirah, Syrah e Charbono. La frutta proviene da siti selezionati a Calistoga, Oakville, St. Helena, Coombsville e Pope Valley, con ogni regione che dà caratteristiche diverse alla miscela finale. Il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese per 12 mesi prima della commercializzazione per integrare completamente tutti i componenti e creare un vino complesso e raffinato.

Il potente naso è pieno di ciliegie scure, cassis e prugne mature insieme a erbe secche, terra cotta al sole e spezie dolci. Al palato c'è un corpo pieno, tannini fermi e un lungo finale condito con bacche scure schiacciate, rovere tostato, vaniglia e sentori di cedro e cuoio. Un blend rosso intenso ed espressivo che è ottimo da gustare insieme a chorizo, stufati ricchi, pizza o piatti di pasta a base di pomodoro.